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香菜

香菜有几种
发布于:2020-11-22  

  香菜有大叶和小叶2个类型,大叶品种的植株较高,叶片大,产量较高;小叶品种的植株较矮,叶片小,香味浓,耐寒,适应性较强,但产量相对较低。按照种子大小划分,分为大粒种和小粒种。适合在保护地栽培的主要有5个品种:山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜、白花香菜、紫花香菜。

  1、按照香菜叶片的大小划分,香菜可以分为大叶品种和小叶品种。大叶品种的香菜,植株相对较高,叶片较大,缺刻少而浅,香味淡,产量较高,而小叶品种的香菜,植株相对较矮,叶片较小,缺刻深,香味浓,适应性强,能够在低温环境下生存,但产量稍低。

  2、按照香菜种子的大小划分,香菜可以分为大粒种和小粒种。大粒种香菜的果实直径在7-8mm左右,小粒种香菜的果实直径在3mm左右,目前中国种植的主要是小粒种香菜。

  3、适合在保护地种植的香菜主要有山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜、白花香菜、紫花香菜这5种。

  (1)山东大叶,株高40-50cm,植株较直立,叶片大,叶色深绿,稍厚,叶柄长12-13cm,浅紫色,植株嫩,香味较浓,纤维少,耐寒性强,但耐热性稍差。

  (2)北京香菜,株高30cm左右,叶片小,呈绿色,低温时颜色变深或者变紫,叶柄细长,浅绿色,香味较浓,耐寒耐旱性强。

  (3)原阳秋香菜,株高在42cm左右,香味较浓,耐热耐旱性强,适宜在肥沃的土壤中生长。

  (4)白花香菜,香味较浓,成熟时间较晚,耐寒性好,喜肥,但是产量较少。紫花香菜,植株较矮,一般在7cm左右,成熟时间较早,耐寒耐旱。

  2、将种子在水中浸泡4-5小时以后,装入袋子中,把袋子悬挂在井中离水面6.6-9.9cm处,每天将种子放到井水中湿润一次后仍吊于原高度,7-10天左右发芽,待有40%左右的种子露白时取出播种。

  3、用18℃左右的冷水浸泡种子大约12-24小时左右(过程中需换水一次),浸种后将种子捞出,晾干,然后将种子放在湿的的布袋中,把布袋放在地坑中埋20小时左右进行催芽,等到50%左右的种子露白时取出播种。

  4、使用赤霉素浸泡种子11个小时左右,浸泡完毕后,把种子清洗干净,再用冷水浸泡10小时左右,捞出清洗风干,用湿袋子装好放在9℃左右的冰箱内,时间在5-7天左右,等到30%左右的种子露白时取出播种。

  5、使用1%高锰酸钾溶液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30分钟,捞出后洗净,再用清水浸种20小时左右,置于20-25℃的阴凉处催芽,等到30%左右的种子露白时取出播种。

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  香菜催芽可将种子再放平整的地面上,用鞋底或者其它平整的物件均匀用力慢搓,将种子外壳搓裂出小口,但不能搓碎,再用30-45℃的温水浸泡2-3天,期间需每天换水,直到种子破壳并充分吸水后即可播种,在管理得当的条件下,可比常规播种方法早出苗7天左右,即12-13天出苗。

  香菜出苗较慢,一般情况下出苗需要17-20天左右,但在种植前可以将种子放入清水中浸泡,直到吸满水分,播种后盖上一层薄膜,可加快出苗速度,一般10天左右即可出苗。

  香菜学名芫荽,又称胡荽、香荽,为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

  选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块进行露地栽培(小叶品种),对种子进行催芽处理后将其播在土壤中,并浇上适量的水,出苗后待苗长至10厘米左右时,勤加浇水,保持土壤湿润;同时追施速效氮肥1-2次,注意中耕和适当间苗,间苗时要拔除杂草;夏季需适当遮阴,并防暴雨冲刷,雨后及时排水,保证出苗整齐。

  香菜冬天较怕冻,但一般在零下5℃以上都可以安全过冬。在气温较低的地区香菜在上冻前可以提前浇一次水,配合施入有机肥,盖上稻草秸秆、草木灰,减轻霜冻天气的危害,在条件支撑的情况下,还可以搭建小拱棚。

  将香菜清洗干净,用纸巾吸干香菜上残留的水分。将香菜用剪刀剪成做菜时所需要的尺寸,然后将香菜均匀铺在盘子上,避免香菜之间重叠或者接触。将盘子放入冷冻室中冷冻30分钟左右,冻好后,将香菜放入冷藏袋中保存。

  香菜传入中国历史悠久,具体时间无法考证。香菜学名芫荽,为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

  香菜苗可以移栽。香菜苗移栽可在夏秋两季进行,在移栽前一周停止浇水,准备30-35厘米口径的泥瓦盆,然后用腐叶土做移栽基质,直接将香菜移栽到新盆土中等待半个月左右再浇水施肥,放在散光下养护即可。

  香菜控旺可以用叶绿素。香菜在生长中期可用叶绿素10克兑水30-60斤叶面喷洒,可根据环境情况和植株长势调整用量,单独使用时喷施叶片正面即可,不需重复喷施,也不能与碱性农药、铜制剂、激素类叶面肥混用。

  香菜苗可长高至6-7厘米时施肥并结合浇水,每亩随水冲施复合肥4-5千克或者尿素4-6千克;长至8-9厘米时也需追肥并浇水,每亩随水冲施复合肥6-10千克或者尿素4-6千克。

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